Liebe Freunde der mediterranen Küche, macht euch bereit für eine kulinarische Reise ans Mittelmeer! Heute präsentiere ich euch den „TikTok Keto Mediterrane Traum Tortilla“ – ein Gericht, bei dem selbst die Olivenbäume vor Freude tanzen würden (wenn sie Beine hätten)!
Zutaten (für 1 Portion, oder wie ich es nenne, einen „Urlaub zum Mitnehmen“):
- 1 große Split-Erbsen-Tortilla (aus unserem vorherigen Rezept, Sie wissen schon, das grünliche Ding)
- 30g zerbröselter Feta (so salzig wie das Mittelmeer, so cremig wie der Sandstrand)
- 20g halbierte Kalamata-Oliven (schwarz wie die Nacht am griechischen Strand)
- 20g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, grob gehackt (rot wie der Sonnenuntergang über Santorini)
- 5-6 frische Basilikumblätter (grün wie die Hügel der Toskana)
- 1 TL Olivenöl extra vergine (flüssiges Gold des Mittelmeers)
- 1 Prise getrockneter Oregano (weil mehr Kräuter = mehr Mittelmeer)
- Einen Hauch Zitronenzeste (für den frischen Kick)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Werkzeuge:
- Ein scharfes Messer (um die Zutaten zu schneiden, nicht um eine Amphore auszugraben)
- Eine Pfanne (zum Anbraten der Tortilla, nicht als Sonnenschirm)
- Ein Pfannenwender (oder eine Miniatur-Skulptur des David, falls Sie improvisieren müssen)
- Ein Schneidebrett (am besten aus Olivenholz, für die authentische Note)
Anleitung:
- Zutaten vorbereiten: Zerbröseln Sie den Feta, als würden Sie Sand durch Ihre Finger rieseln lassen. Halbieren Sie die Oliven, als würden Sie kleine Boote für Ameisen bauen. Hacken Sie die getrockneten Tomaten, als wären sie rubinrote Schätze.
- Tortilla schneiden: Legen Sie Ihre Split-Erbsen-Tortilla auf ein Schneidebrett und schneiden Sie vom Mittelpunkt zur unteren Kante einen Schlitz. Vorsicht, nicht zu tief schneiden, sonst haben wir nachher ein mediterranes Mosaik statt einer Tortilla!
- Zutaten verteilen: Jetzt wird’s bunt wie ein griechischer Marktplatz! Teilen Sie Ihre Tortilla gedanklich in vier Quadranten ein:
- Bei 3 Uhr kommt der Feta hin (Opa!)
- Bei 6 Uhr die Oliven (Kalimera!)
- Bei 9 Uhr die getrockneten Tomaten (Buongiorno!)
- Bei 12 Uhr das Basilikum (Bonjour! Okay, das ist französisch, aber Sie verstehen den Punkt) Wenn Sie jetzt das Gefühl haben, eine essbare Reisekarte des Mittelmeers kreiert zu haben, sind Sie auf dem richtigen Weg!
- Falten: Jetzt kommt der Clou! Falten Sie die Tortilla wie ein mediterraner Origami-Meister:
- Zuerst die 3-Uhr-Ecke nach oben (Feta trifft Tomate, es ist Liebe auf den ersten „Biss“)
- Dann die 9-Uhr-Ecke nach rechts (Tomate kuschelt mit Basilikum)
- Zum Schluss alles nach unten klappen (jetzt ist es ein großes, glückliches Mittelmeer-Sandwich) Voilà! Sie haben jetzt ein Tortilla-Dreieck, das mehr mediterrane Aromen enthält als eine ganze Saison „Traumschiff“.
- Braten: Heizen Sie Ihre Pfanne auf mittlere Hitze. Ein Hauch Olivenöl genügt – wir wollen braten, nicht frittieren! Legen Sie Ihr mediterranes Kunstwerk hinein und braten Sie es von beiden Seiten goldbraun. Es sollte knusprig sein wie ein perfekt gebräunter Tourist am Strand.
- Finale: Nehmen Sie die Tortilla aus der Pfanne und beträufeln Sie sie mit einem Hauch Olivenöl. Streuen Sie etwas Oregano und Zitronenzeste darüber, als würden Sie Blütenblätter auf ein Liebespaar regnen lassen.
- Servieren: Legen Sie Ihr Mittelmeer-Meisterwerk auf einen Teller. Wenn Sie sich besonders künstlerisch fühlen, garnieren Sie den Teller mit einem Basilikumblatt und einer Olive. Es soll ja aussehen wie eine essbare Postkarte aus dem Urlaub!
- Genießen: Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Essen Sie Ihre mediterrane Kreation! Aber Vorsicht beim ersten Biss – die Geschmacksexplosion könnte Sie direkt an den Strand katapultieren. Vielleicht sollten Sie vorher die Sonnencreme bereitstellen!
Nährwertanalyse (pro Portion, oder wie ich es nenne, „Mediterrane Magie“):
- Kalorien: 350 kcal (aber hey, das sind Urlaubskalorien!)
- Kohlenhydrate: 15g (hauptsächlich von der Split-Erbsen-Tortilla)
- Ballaststoffe: 6g (gut für Ihre Verdauung, die freut sich über den Mittelmeer-Trip)
- Eiweiß: 18g (Feta sei Dank!)
- Fett: 28g (größtenteils gesunde Fette, dank Oliven und Olivenöl)
- Vitamine: A, C, K (als hätten Sie einen Regenbogen gegessen)
- Mineralien: Calcium, Eisen, Magnesium (Ihr Körper wird sich fühlen wie nach einem Tag am Strand)
- Antioxidantien: Mehr als in einem griechischen Salat!
FAQ:
- Kann man zu viele mediterrane Zutaten verwenden?
Theoretisch ja, praktisch nein. Es sei denn, Sie wollen eine komplette Mittelmeerkreuzfahrt in Ihrer Tortilla. - Ist das noch keto-freundlich?
Aber sicher! Diese Zutaten sind so keto-freundlich wie ein Olivenhain. Fetakäse ist praktisch das inoffizielle Maskottchen der Keto-Diät. - Kann ich auch andere Oliven verwenden?
Natürlich! Grüne, schwarze, gefüllt – Ihre Tortilla, Ihre Olivenwahl. Hauptsache, sie kommen nicht aus der Dose! - Wie erkläre ich meinem Gemüsehändler, warum ich plötzlich so viele mediterrane Zutaten kaufe?
Sagen Sie ihm, Sie bereiten sich auf eine Rolle in „Mamma Mia 3: Die Rache der Tortilla“ vor. - Kann ich das auch als Dessert essen?
Wenn Sie mutig sind, ja. Vielleicht mit einer Prise Zimt? Nein, vergessen Sie das, das war eine schreckliche Idee. - Wie oft kann ich das essen?
So oft Sie wollen! Ihr Körper wird sich fühlen, als wäre er auf Dauerurlaub. Nur den Sonnenbrand müssen Sie sich selbst besorgen. - Gibt es eine noch mediterranere Version?
Ja, essen Sie es am Strand, mit den Füßen im Sand und Meeresrauschen im Ohr. Aber Vorsicht vor Sand in der Tortilla! - Kann ich das meinen Kindern geben?
Sicher, wenn Sie möchten, dass sie aufwachsen und Olivenbauern werden. Klein-Zorba, anyone? - Was trinke ich dazu?
Ein Glas gekühlter Weißwein wäre thematisch passend. Oder Wasser mit einer Scheibe Zitrone, für das volle Mittelmeer-Feeling. - Ist das ein ausgewogenes Mittagessen?
Es ist so ausgewogen, dass selbst die griechischen Götter neidisch werden. Zeus-approved!
Denken Sie daran, liebe Mittelmeer-Enthusiasten: Mit großer Feta-Menge kommt große Verantwortung. Genießen Sie Ihren „TikTok Keto Mediterrane Traum Tortilla“ mit Stolz und dem Wissen, dass Sie gerade einen essbaren Kurzurlaub erfunden haben!
Und jetzt ab ans Werk, ihr Küchen-Odysseus! Vergesst nicht, eure mediterranen Meisterwerke unter dem Hashtag #GertBrouwer zu teilen. Meldet euch für meinen Newsletter auf GertBrouwer.de an, um noch mehr verrückte Ideen zu bekommen! Folgt mir auf Instagram, TikTok und Pinterest – dort gibt’s mehr Mittelmeer-Kreationen als Sandkörner an der Costa del Sol!