Meine Damen und Herren, schnallen Sie sich an und machen Sie sich bereit für eine Reise ins Käse-Paradies! Heute präsentiere ich Ihnen den „Käse-Overkill TikTok Tortilla“ – ein Gericht, bei dem selbst die Kühe auf der Weide applaudieren würden, wenn sie könnten!
Zutaten (für 1 Portion, oder wie ich es nenne, eine „Käse-Katastrophe“):
- 1 große Split-Erbsen-Tortilla (aus unserem vorherigen Rezept, Sie erinnern sich?)
- 30g geriebener Gouda (für den Dutch Touch, natürlich!)
- 30g geriebener Mozzarella (für den Fadenzieh-Effekt, wie im Käse-Werbespots)
- 20g frisch geriebener Parmesan (für den „Ich bin so fancy“-Faktor)
- 30g Frischkäse (weil, warum nicht?)
- 1 TL Olivenöl (zum Braten, nicht dass der Käse einsam wird)
- Optional: Ein Blatt Salat (als Alibi-Gemüse, damit wir uns besser fühlen)
Werkzeuge:
- Ein Messer (um die Tortilla zu schneiden, nicht um den Käse zu verteidigen)
- Eine Pfanne oder ein Elektrogrill (Wir wollen den Käse ja schmelzen, nicht kerzenziehen)
- Ein Pfannenwender (oder eine Käsereibe, falls Sie improvisieren müssen)
- Eine Waage (um sicherzustellen, dass Sie genug Käse haben – als ob das möglich wäre)
Anleitung:
- Vorbereitung: Reiben Sie alle Käsesorten, die noch nicht gerieben sind. Atmen Sie tief den Käseduft ein. Mmm, riecht das nicht herrlich nach Cholesterin und Glückseligkeit?
- Tortilla schneiden: Legen Sie Ihre Split-Erbsen-Tortilla auf ein Schneidebrett und schneiden Sie vom Mittelpunkt zur unteren Kante einen Schlitz. Vorsicht, nicht zu tief schneiden, sonst haben wir nachher ein Käse-Puzzle statt einer Tortilla!
- Käse verteilen: Jetzt wird’s spannend! Teilen Sie Ihre Tortilla gedanklich in vier Quadranten ein:
- Bei 3 Uhr kommt der Gouda hin (Hallo, Niederlande!)
- Bei 6 Uhr der Mozzarella (Ciao, Italia!)
- Bei 9 Uhr der Parmesan (Buongiorno, Luxus!)
- Bei 12 Uhr der Frischkäse (Servus, Cremigkeit!) Wenn Sie jetzt das Gefühl haben, in einer kulinarischen Europareise zu sein, sind Sie auf dem richtigen Weg!
- Falten: Jetzt kommt der Clou! Falten Sie die Tortilla wie ein Profi-Käse-Origami-Meister:
- Zuerst die 3-Uhr-Ecke nach oben (Gouda trifft Parmesan, es ist Liebe auf den ersten Blick)
- Dann die 9-Uhr-Ecke nach rechts (Parmesan kuschelt mit Frischkäse)
- Zum Schluss alles nach unten klappen (jetzt ist es eine große, glückliche Käsefamilie) Voilà! Sie haben jetzt ein Tortilla-Dreieck, das mehr Käse enthält als manche Käsetheken.
- Braten: Heizen Sie Ihre Pfanne oder Ihren Grill auf mittlere Hitze. Geben Sie einen Teelöffel Olivenöl hinein (der Käse soll ja nicht am Metall festkleben, das wäre eine Tragödie). Legen Sie Ihr Käse-Kunstwerk hinein und braten Sie es goldbraun. Wenden Sie es einmal, damit beide Seiten knusprig werden. Achten Sie auf die perfekte Bräunung – wir wollen eine goldene Krusten, keine Käsekohle!
- Servieren: Lassen Sie Ihr Meisterwerk kurz abkühlen. Aber nicht zu lange, denn kalter Käse ist wie ein Witz ohne Pointe – irgendwie enttäuschend. Legen Sie es auf einen Teller, vielleicht mit dem Alibi-Salatblatt als Dekoration (wer’s braucht).
- Genießen: Jetzt kommt der wichtigste Schritt: Essen Sie Ihre Käse-Kreation! Aber Vorsicht beim ersten Biss – der Käsefaden könnte lang genug sein, um als Springseil zu dienen. Und denken Sie daran: Was in der Tortilla passiert, bleibt in der Tortilla!
Nährwertanalyse (pro Portion, oder wie ich es nenne, „Käse-Koma“):
- Kalorien: 550 kcal (aber hey, wer zählt schon, wenn’s um Käse geht?)
- Kohlenhydrate: 15g (hauptsächlich von der Split-Erbsen-Tortilla, der Käse ist unschuldig!)
- Eiweiß: 35g (Muskelaufbau durch Käse, wer hätte das gedacht?)
- Fett: 42g (davon 25g gesättigte Fettsäuren – Ihre Arterien werden Sie hassen, aber Ihr Geschmackssinn wird Sie lieben)
- Calcium: Mehr als Sie jemals für möglich gehalten hätten
- Vitamin K2: Genug, um Ihre Knochen zu Stahl zu machen (naja, fast)
- Natrium: Lassen Sie uns einfach sagen, Sie werden durstig sein
FAQ:
- Kann man zu viel Käse verwenden?
Theoretisch ja, praktisch nein. Es ist wie die Frage, ob man zu viel Glück haben kann! - Ist das noch keto-freundlich?
Aber hallo! Wenn Keto eine Religion wäre, wäre das hier der Gottesdienst. - Kann ich noch mehr Käsesorten hinzufügen?
Klar, wenn Sie einen größeren Teller haben. Oder eine kleinere Tortilla. Oder beides. - Wie erkläre ich meinem Arzt, warum mein Cholesterinspiegel durch die Decke geht?
Sagen Sie einfach, Sie haben für die Wissenschaft geforscht. Im Bereich Käseologie. - Kann ich das auch als Dessert essen?
Wenn Sie mutig sind, ja. Vielleicht mit einer Prise Zimt? Nein, vergessen Sie das, das war eine schreckliche Idee. - Wie oft kann ich das essen?
Das hängt davon ab, wie schnell Sie rennen können, um die Kalorien wieder abzubauen. - Gibt es eine kalorienarme Version?
Ja, essen Sie nur die Hälfte. Oder verwenden Sie Diät-Luft statt Käse. (Spoiler: Es wird nicht dasselbe sein) - Kann ich das meinen Kindern geben?
Sicher, wenn Sie möchten, dass sie Sie für immer als Held verehren. - Was trinke ich dazu?
Wasser. Viel Wasser. Oder wenn Sie mutig sind, einen Smoothie aus laktosefreier Milch. - Ist das ein ausgewogenes Mittagessen?
Wenn Sie es in der einen Hand halten und in der anderen einen Salat, dann ja!
Denken Sie daran, liebe Käse-Enthusiasten: Mit großer Käsemenge kommt große Verantwortung. Genießen Sie Ihren „Käse-Overkill TikTok Tortilla“ mit Stolz und einer Prise (oder besser einem Kilo) Humor!
Und jetzt ab ans Werk, ihr Käse-Künstler! Vergesst nicht, eure käsigen Meisterwerke unter dem Hashtag #GertBrouwer zu teilen. Meldet euch für meinen Newsletter auf GertBrouwer.de an, um noch mehr verrückte Ideen zu bekommen! Folgt mir auf Instagram, TikTok und Pinterest – dort gibt’s mehr Käse-Kreationen als Löcher im Emmentaler!